蔬菜脫水烘干機屬于帶式干燥機由若干個獨立的單元段所組成，每個單元段包括循環風機、加熱裝置、單獨或公用的新鮮空氣抽入系統和尾氣排出系統。因此，對干燥介質數量、溫度、濕度和尾氣循環量等操作參數，可獨立控制，從而保證工作的可靠性和操作條件的優化。帶式干燥機操作靈活，濕物料進料、干燥過程在完全密封的箱體內進行，自動化程度高，勞動條件好，避免了粉塵的外泄。
蔬菜脫水烘干機/帶式干燥機的工作原理：
物料均勻地鋪在網帶上，網帶采用不銹鋼編織網或者尼龍網，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。干燥機由多個單元組成，部分濕氣由專門排濕風機排出，熱氣由下往上穿過鋪滿物料的網帶完成熱量與質量傳遞的進程，帶走物料水分。
當物料的處理量很大，且物料的翻轉不會破碎時可選用多層帶式干燥機，物料均勻地鋪在網帶上，由傳動裝置拖動到干燥機內最上面一層網帶，物料在網帶上移動到盡頭時，掉到反向運動的下面一層網帶，干燥機由多層網帶組成，物料最終從最下面一層網帶排出，部分濕氣由專門排濕風機排出，熱氣由下往上穿過多層網帶完成熱量與質量傳遞的進程，帶走物料水分。網帶緩慢移動，運行速度可根據物料溫度自由調節，網帶層數可根據客戶需要選取。
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